מצרכים
- 1 כוס קינואה
- 2 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח
- 1 חסה
- 1 פחית חומוס גרגירים, שטוף ומסונן
- 1/2 כוס מלפפון חתוך לקוביות
- 1/2 כוס עגבניות שרי חתוכות לרבעים
- 1/4 כוס בצל סגול קצוץ דק
- 1/4 כוס צימוקים
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- שוטפים את הקינואה במסננת תחת מים זורמים עד שהמים צלולים.
- בסיר בינוני, מביאים לרתיחה את המים עם המלח.
- מוסיפים את הקינואה, מנמיכים את האש ומכסים.
- מבשלים 15-20 דקות, או עד שהקינואה רכה והמים נספגים.
- מצננים את הקינואה מעט.
- קורעים את עלי החסה לחתיכות גדולות ומניחים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הקינואה המצוננת, החומוס, המלפפון, העגבניות, הבצל, הצימוקים והפטרוזיליה.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את שמן הזית, מיץ הלימון והפלפל השחור.
- יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
- מגישים מיד.
טיפים
- ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים לפי הטעם, כגון גזר, ברוקולי, או תירס.
- ניתן להחליף את החומוס בגרגירי עדשים שחורות או אדומות.
- ניתן להשתמש בגרסה אדומה או שחורה של קינואה.
- ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לסלט, כגון אגוזי מלך או שקדים.
- ניתן להגיש את הסלט עם רוטב אחר, כגון רוטב ויניגרט או רוטב טחינה.
בתיאבון!
