מצרכים:
- 250 גרם עגבניות שרי צבעוניות
- 1/2 חבילה (100 גרם) עלי בזיליקום טריים
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ בלסמי מצומצם
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1 גבינת בוראטה (125 גרם)
אופן ההכנה:
- שוטפים את העגבניות השרי ומניחים אותן בקערה גדולה.
- קוצצים את עלי הבזיליקום ומוסיפים לקערה עם העגבניות.
- מתבלים בשמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- מניחים את גבינת הבוראטה במרכז צלחת הגשה.
- יוצקים את תערובת העגבניות והבזיליקום סביב לגבינה.
- מגישים מיד.
טיפים:
- ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים, כמו בצל סגול, מלפפונים או פלפלים.
- אפשר גם להוסיף קרוטונים או אגוזים קלויים למיטב הטעם.
- חשוב להשתמש בעגבניות שרי איכותיות ובגבינת בוראטה טרייה.
- ניתן להגיש את הסלט כמנה ראשונה או כמנה עיקרית קלה.
גרסאות נוספות:
- סלט בוראטה עם פירות: ניתן להוסיף לסלט פירות קיץ כמו פירות יער, אפרסקים או נקטרינות.
- סלט בוראטה עם גבינות: ניתן להוסיף לסלט גבינות נוספות, כמו מוצרלה, פטה או גבינת עיזים.
- סלט בוראטה קלוי: ניתן לצלות את העגבניות והפלפלים בתנור לפני הוספתם לסלט.
