סלט קולסלאו מתכון קלאסי

מצרכים:

• 1 כרוב לבן בינוני, חתוך לרצועות דקות
• 2 גזרים, מגוררים
• 1/2 בצל סגול, קצוץ דק (אופציונלי)
• 1/4 כוס מיונז
• 2 כפות חומץ לבן
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

הכנה:

1. מערבבים בקערה גדולה את הכרוב, הגזר והבצל (אם משתמשים).
2. בקערה נפרדת, טורפים יחד את המיונז, החומץ, הסוכר, המלח והפלפל השחור.
3. יוצקים את הרוטב על תערובת הירקות ומערבבים היטב.
4. מכסים את הקערה ומקררים למשך 30 דקות לפחות, או עד להגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לסלט גם ירקות נוספים, כמו סלרי קצוץ או פטרוזיליה קצוצה.
• לגרסה חריפה יותר, ניתן להוסיף מעט פלפל צ'ילי קצוץ או רוטב טבסקו.
• ניתן להחליף את המיונז ביוגורט יווני או שמנת חמוצה.
• סלט קולסלאו נשמר במקרר עד 3 ימים.

סלט קולסלאו בלי מיונז – אפשרויות טעימות!

למה לוותר על המיונז?

• בריאות: המיונז עשיר בקלוריות ובשומן רווי. סלט קולסלאו ללא מיונז קל יותר ודיאטטי יותר.
• טעם: לא כולם אוהבים את הטעם של מיונז. סלט קולסלאו בלי מיונז יכול להיות טעים ורענן באותה מידה, ואף יותר.
• אלרגיות: אנשים עם אלרגיה לביצים או לסויה צריכים להימנע ממיונז. סלט קולסלאו בלי מיונז הוא פתרון נהדר עבורם.

אפשרויות לרוטב:

• יוגורט יווני: רוטב פשוט וטעים, שנותן לסלט טעם חמצמץ ומרענן. ניתן להוסיף ליוגורט מעט חרדל, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל שחור.
• שמן זית וחומץ: רוטב קלאסי וקליל. ניתן להשתמש בחומץ לבן, חומץ תפוחים או חומץ אורז. מומלץ להוסיף מעט שום כתוש, דבש או סוכר, מלח ופלפל שחור.
• אגוזים וזרעים: ניתן להוסיף טעם ומרקם לסלט על ידי טחינת אגוזים או זרעים (כמו קשיו, שקדים, אגוזי פקאן, זרעי חמניות או זרעי פשתן) עם שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
• פירות: ניתן להוסיף לסלט פירות חמוצים מתוקים, כמו תפוח ירוק מגורר או ענבים חתוכים.