חציל שרוף במטבל טחינה

חציל שרוף במטבל טחינה

תוכן עניינים

ל"ג בעומר הגיע ואיתו החשק לארוחה על המדורה. אפשר לעבור את ל"ג בעומר בלי לשרוף עצים ולנשום אוויר חרוך ועדיין להנות מהטעם המעושן של האוכל. לפניכם מתכון קליל ומהיר שלוקח חציל שרוף – דבר שקשה שבהחלט לעמוד בפניו, משלב אותו עם מטבל מהיר של טחינה גולמית ולימון כבוש וחותם עם קרקרים  שמספקים את הפריכות וכלי הקיבולת לטבול ולזלול את הכל.

המרכיבים:

1 חציל בינוני חתוך לשניים
כף מלח
כף שמן זית

להכנת המטבל:

חצי כוס טחינה גולמית משומשום מלא
כף קציפת חרדל ולימון כבוש של Nany
שן שום כתושה
2 כפות מים קרים
פלפל שחור גרוס גס
מלח לפי הטעם

לקראנץ': קרקרים מקמח מלא בטעם בצל של Nany

אופן ההכנה:

1. פורסים את החציל לשני חצאים וזורים עליו מלח, מניחים בקערה קטנה עד שהוא מגיר נוזלים. מנגבים היטב ומורחים עליו שמן זית.
2. על מחבת גריל בחום גבוה שורפים את החציל, עד שהוא חרוך מכל הצדדים. מורידים אותו מהאש ומניחים להצטנן.
3. בקערה קטנה מערבבים את החומרים להכנת המטבל עד שהוא הופך חלק וקרמי.

להגשה: מניחים את החציל בקערה וחורצים אותו כך שיהיה ניתן להוציא את תוכנו בקלות. שופכים עליו מעט מהמטבל.

נוספים שאולי תאהבו

סלט ירוק מתכון

סלט ירוק מתכון

סלט ירוק הוא הבסיס המושלם לכל ארוחה בריאה ומאוזנת. הוא קל להכנה, גמיש להוספת תוספות, ומתאים לכל העונות. הנה מתכון בסיסי שתוכלו להתאים לטעמכם: חומרים:

קרא עוד »
סלט סלק מתכון

סלט סלק מתכון

מצרכים: 3 סלקים בינוניים 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון טרי 1 כפית תמרינדי (או עוד כף מיץ לימון) מלח לפי הטעם 2

קרא עוד »
סלט חסה מתכון

סלט חסה מתכון קלאסי

מצרכים 1 ראש חסה (אפשר להשתמש במגוון סוגים, כמו חסה אייסברג, סלנובה, רומית, או חסה ערבית) 1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות 1 מלפפון, חתוך לקוביות

קרא עוד »
דילוג לתוכן