קורנפלור

קורנפלור

קורנפלור הוא עמילן המופק מגרעין נבט התירס. הוא משמש בעיקר לבישול ואפייה, ויש לו מגוון שימושים:

הסמכת רטבים ובלילות: קורנפלור יעיל מאוד בהסמכת רטבים, מרקים, פודינגים וקינוחים אחרים. הוא נותן להם מרקם חלק וקטיפתי.

הכנת קינוחים: קורנפלור משמש להכנת מגוון קינוחים, כמו פודינג, מלבי, קרם בוואריה ועוד.

אפייה: קורנפלור יכול לשמש כתחליף חלקי לקמח באפייה. הוא נותן לעוגות ועוגיות מרקם רך וענני.

שימושים נוספים: קורנפלור יכול לשמש גם להכנת דבק טבעי, להסרת כתמים מבגדים, ואפילו להקלה על גירוי בעור.

מונחים נוספים

בלילה
בלילה, בהקשר של בישול, מתייחסת לתערובת נוזלית סמיכה או דלילה, המורכבת לרוב מקמח,...
צבעי מאכל
מה זה צבע מאכל? צבע מאכל הוא תוסף מזון המשמש לשינוי צבעו של...
קינואה
קינואה: פסאודו-דגן מלא בריאות קינואה היא לא דגן, אלא צמח ממשפחת הירבוזיים, שזרעיו...
פלפל צ'יפוטלה
פלפל צ'יפוטלה הוא פלפל חלפניו אדום שהבשיל, מיובש ומעושן. יש להם טעם מעושן,...
אצות וואקמה
אצות וואקמה הן אצות חומות כהות ממשפחת Undaria, הנפוצות באזורים סלעיים לאורך חופי...
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם מולקולות שיכולות להגן על תאים מפני נזק הנגרם על ידי...
ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים הם הרכיבים התזונתיים המצויים במזון. הם חיוניים לבריאות ולרווחה. אבות המזון...
טופו
מה זה טופו? טופו הוא מאכל סויה נפוץ שמקורו בסין. הוא עשוי מחלב...
פלפל צ'ומה
פלפל צ'ומה הוא מטבל פלפלים חריף וטעים המהווה חלק מהמטבח המזרח תיכוני. הוא...
דילוג לתוכן