קורנפלור הוא עמילן המופק מגרעין נבט התירס. הוא משמש בעיקר לבישול ואפייה, ויש לו מגוון שימושים:
הסמכת רטבים ובלילות: קורנפלור יעיל מאוד בהסמכת רטבים, מרקים, פודינגים וקינוחים אחרים. הוא נותן להם מרקם חלק וקטיפתי.
הכנת קינוחים: קורנפלור משמש להכנת מגוון קינוחים, כמו פודינג, מלבי, קרם בוואריה ועוד.
אפייה: קורנפלור יכול לשמש כתחליף חלקי לקמח באפייה. הוא נותן לעוגות ועוגיות מרקם רך וענני.
שימושים נוספים: קורנפלור יכול לשמש גם להכנת דבק טבעי, להסרת כתמים מבגדים, ואפילו להקלה על גירוי בעור.
