טופו

מה זה טופו

מה זה טופו?

טופו הוא מאכל סויה נפוץ שמקורו בסין. הוא עשוי מחלב סויה שעבר תהליך של גיבון, בדומה לאופן בו גבינה מיוצרת מחלב. הטופו מגיע במגוון רמות מוצקות, החל מרך ועד קשה, וניתן להשתמש בו במגוון רחב של מנות.

יתרונות בריאותיים:

  • טופו עשיר בחלבון, דל בשומן ומהווה מקור מצוין לסידן, ברזל וסיבים תזונתיים.
  • הוא דל בקלוריות ובשומן רווי, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים ששומרים על משקלם או מנסים להפחית את צריכת השומן הרווי שלהם.
  • טופו מכיל פיטואסטרוגנים, תרכובות צמחיות שעשויות להגן מפני מחלות לב וכלי דם, סרטן מסוים ומחלות כרוניות אחרות.

שימושים

  • ניתן להשתמש בטופו במגוון רחב של מנות, הן טבעוניות והן לא טבעוניות.
  • הוא יכול לשמש כתחליף בשר במנות כמו קציצות, המבורגרים, שניצלים ותבשילים.
  • ניתן להוסיף אותו לסלטים, מרקים, תבשילים ומרקים.
  • טופו יכול לשמש גם להכנת קינוחים, כמו עוגות גבינה ופודינג.

איך לבחור טופו

  • טופו מגיע במגוון רמות מוצקות, החל מרך ועד קשה. רמת המוצקות משפיעה על המרקם והטעם של הטופו.
  • טופו רך מתאים יותר למנות כמו מרקים ותבשילים, בעוד שטופו קשה מתאים יותר למנות כמו קציצות ושניצלים.
  • חשוב לבחור טופו טרי. ניתן לבדוק את תאריך התפוגה על האריזה.

איך להכין טופו

  • טופו גולמי כמעט ואין לו טעם, ולכן חשוב לתבל אותו היטב.
  • ניתן לתבל את הטופו במגוון תבלינים, רטבים ותבלינים.
  • ניתן להקפיץ, לטגן, לאפות, לבשל או לצלות טופו.

מונחים נוספים

פסטו
פסטו הוא רוטב ירוק עז המכיל בזיליקום, שום, צנוברים, גבינת פרמזן ושמן זית....
כמהין (פטריה)
מהי פטריית כמהין? כמהין הן פטריות מאכל ייחודיות הגדלות מתחת לפני האדמה, בעיקר...
עתיר בשומן
המונח "עתיר בשומן" מתייחס למזון או מאכל המכיל כמות גבוהה של שומן. כמות...
קובה
קובה היא מאכל מסורתי ומאוד פופולרי במטבח המזרח תיכוני, במיוחד במדינות כמו עיראק,...
פלפל צ'ומה
פלפל צ'ומה הוא מטבל פלפלים חריף וטעים המהווה חלק מהמטבח המזרח תיכוני. הוא...
מנגולד (סלק עלים)
מנגולד: ירק רב-גוני, טעים ובריא מה זה מנגולד? מנגולד, המכונה גם סלק עלים,...
בלילה
בלילה, בהקשר של בישול, מתייחסת לתערובת נוזלית סמיכה או דלילה, המורכבת לרוב מקמח,...
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם מולקולות שיכולות להגן על תאים מפני נזק הנגרם על ידי...
ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים הם הרכיבים התזונתיים המצויים במזון. הם חיוניים לבריאות ולרווחה. אבות המזון...
דילוג לתוכן