המונח "עתיר בשומן" מתייחס למזון או מאכל המכיל כמות גבוהה של שומן. כמות השומן המוגדרת כ"גבוהה" עשויה להשתנות בהתאם להקשר, אך באופן כללי, מדובר במזון המכיל יותר מ-10 גרם שומן לכל 100 גרם מזון.
השפעות בריאותיות של מזון עתיר בשומן:
- צריכה מופרזת של מזון עתיר בשומן, ובמיוחד שומן רווי ושומן טרנס, עלולה להוביל למגוון בעיות בריאותיות, ביניהן:
- עלייה במשקל
- מחלות לב וכלי דם
- סוכרת מסוג 2
- סרטן
- לחץ דם גבוה
- רמות גבוהות של כולסטרול LDL ("רע")
עם זאת, חשוב לציין שלא כל סוגי השומן מזיקים. ישנם סוגים של שומן בריאים, כמו שומן בלתי רווי וחומצות שומן חיוניות, שחשובים לתפקוד תקין של הגוף.
מקורות של מזון עתיר בשומן:
- מוצרים מן החי: בשר, עוף, דגים, ביצים, מוצרי חלב
- שמנים: שמן זית, שמן קנולה, שמן חמניות, שמן תירס
- אגוזים וזרעים
- מזון מעובד: חטיפים, ממתקים, מאפים, גלידות, פיצות, המבורגרים
טיפים לבחירה נכונה של מזון עתיר בשומן:
- העדיפו מזון עשיר בשומן בלתי רווי על פני מזון עשיר בשומן רווי ושומן טרנס.
- צרכו מזון עתיר בשומן במידה, כחלק מתזונה מאוזנת.
- קראו את תוויות המזון והקפידו לבדוק את כמות השומן, ובפרט את סוגי השומן, לפני רכישת מזון.
- בחרו שיטות בישול בריאות יותר, כמו אפייה, צלייה או בישול במקום טיגון.
לסיכום:
מזון עתיר בשומן יכול להיות חלק מתזונה בריאה, אך חשוב לצרוך אותו במידה ולבחור במזון המכיל סוגים בריאים של שומן.
