כרישה

כרישה

מהי כרישה?

כרישה (או פראסה) היא ירק מאכל ממשפחת הנרקיסיים. היא קרובה לבצל ולשום, אך בעלת טעם עדין יותר. ניתן לאכול אותה מבושלת או נא.

יתרונות בריאותיים:

  • עשירה בוויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין C, ויטמין A, ויטמין K, חומצה פולית, אשלגן ומגנזיום.
  • נוגדת חמצון חזקה.
  • מסייעת לחיזוק מערכת החיסון.
  • תורמת לבריאות מערכת העיכול.
  • עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
  • עשויה לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן.

שימושים:

  • ניתן להשתמש בכרישה במגוון מתכונים, כגון מרקים, תבשילים, פשטידות, סלטים ואף כממרח.
  • ניתן לאכול אותה נא, כתוספת לסלט או ככריך.
  • ניתן להוסיף אותה למיץ ירקות ירוק.

טיפים לבחירת כרישה:

  • בחרו כרישה בעלת גבעולים ירוקים וזקופים.
  • הימנעו מכרישה בעלת גבעולים חומים או רכים.
  • ודאו שהחלק הלבן של הכרישה מוצק וקשה.

מונחים נוספים

נוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם מולקולות שיכולות להגן על תאים מפני נזק הנגרם על ידי...
צבעי מאכל
מה זה צבע מאכל? צבע מאכל הוא תוסף מזון המשמש לשינוי צבעו של...
קטניות
מה הן קטניות? קטניות הן משפחה גדולה של צמחים בעלי פרחים, הכוללת מגוון...
קרוטונים
קרוטונים הם קוביות לחם קטנות מטוגנות או אפויות המשמשות כתוספת למרקים וסלטים. הם...
חומרים משמרים
חומרים משמרים הם חומרים המוספים למזון כדי למנוע קלקול. הם פועלים על ידי...
חומץ בלסמי
חומץ בלסמי, הידוע גם בשם "בלסמיקו" באיטלקית, הוא תיבול ייחודי המיוצר מסורתית באזור...
בלילה
בלילה, בהקשר של בישול, מתייחסת לתערובת נוזלית סמיכה או דלילה, המורכבת לרוב מקמח,...
עתיר בשומן
המונח "עתיר בשומן" מתייחס למזון או מאכל המכיל כמות גבוהה של שומן. כמות...
טימין (קורנית)
טימין (Thymus), הידוע גם בשם קורנית, הוא סוג של צמחי תבלין ממשפחת השפתניים....
דילוג לתוכן