כרישה

מהי כרישה?

כרישה (או פראסה) היא ירק מאכל ממשפחת הנרקיסיים. היא קרובה לבצל ולשום, אך בעלת טעם עדין יותר. ניתן לאכול אותה מבושלת או נא.

יתרונות בריאותיים:

• עשירה בוויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין C, ויטמין A, ויטמין K, חומצה פולית, אשלגן ומגנזיום.
• נוגדת חמצון חזקה.
• מסייעת לחיזוק מערכת החיסון.
• תורמת לבריאות מערכת העיכול.
• עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
• עשויה לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן.

שימושים:

• ניתן להשתמש בכרישה במגוון מתכונים, כגון מרקים, תבשילים, פשטידות, סלטים ואף כממרח.
• ניתן לאכול אותה נא, כתוספת לסלט או ככריך.
• ניתן להוסיף אותה למיץ ירקות ירוק.

טיפים לבחירת כרישה:

• בחרו כרישה בעלת גבעולים ירוקים וזקופים.
• הימנעו מכרישה בעלת גבעולים חומים או רכים.
• ודאו שהחלק הלבן של הכרישה מוצק וקשה.