איך להפוך כל אירוע לקסום ובלתי נשכח?

ישבנו וחשבנו מה הופך כל מאורע לכזה שמותיר טעם (רצוי של עוד) ויוצר תחושה של צפייה אדירה… והגענו למסקנה: עוגות מעוצבות הן טרנד מתוק ומרהיב שכולם מצפים לו, מצלמים אותו לסטורי, מתפעלים מהמראה שלו ולבסוף מתענגים על הטעם שלו!

אז מה איתכם, זוכרים את ימי ההולדת שלכם בתור ילדים, עם עוגת שוקולד פשוטה מקושטת בסוכריות? היום, עוגות הן הרבה יותר מזה – ממש כמו יצירות אמנות אכילות המפתיעות בטעמן ובעיצובן.

 

אז מה גרם לשינוי?

♦ עולם האסתטיקה: עידן האינסטגרם והרשתות החברתיות שם דגש על חזותיות מושכת ועוגות מעוצבות הן דרך נפלאה להרשים וליצור תמונות נראות חזותית מעוררת פליאה.

♦ התפתחות טכנולוגית: טכניקות חדשות אפשרו לקונדיטורים ליצור עוגות בעיצובים מורכבים ומרהיבים, תוך שימוש בחומרים מגוונים וצבעוניים.

♦ התאמה אישית: עוגות מעוצבות מאפשרות ביטוי אישי ויצירתי, תוך התאמה לקונספט של האירוע, לתחביבים ולטעם האישי של החוגג.

 

האם עוגות מעוצבות מתאימות רק לימי הולדת?

ממש לא. ימי הולדת הן רק ההתחלה! עוגות מעוצבות יעשו חסד עם כל אירוע משמח:

♥ מסיבות: מסיבות רווקים/ות, מסיבות הפתעה ומסיבות יום הולדת עגולות.

♥ אירועים עסקיים: השקות מוצר, ימי הולדת חברה וקידום עובדים.

♥ חגים וימי מיוחדים: הצעות נישואין, חגיגות יום האהבה, יום האם, יום האב, חנוכה ואפילו פורים.

♥ אירועים אישיים: חתונות, בריתות, בר מצוות ובת מצוות.

 

באילו חומרים משתמשים לצורך הכנת עוגות מעוצבות?

למען האמת, מדובר במגוון עצום – ממש כיד הדמיון…

♦ קרם חמאה: קלאסי וטעים, מאפשר יצירת עיצובים חלקים ועדינים.

♦ גנאש: עשיר ושוקולדי, מושלם לקישוטים מבריקים ומרשימים.

♦ מרציפן: רך וקל לעיבוד, מאפשר יצירת דמויות ופרטים קטנים.

♦ דף סוכר: נותן מראה חלק ומודפס, מושלם להדפסת תמונות ולוגו.

♦ פירות טריים: עסיסיים, בריאים וצבעוניים, מוסיפים טעם ומרקם מיוחדים.

 

ומה המחיר לעוגה מעוצבת?

מחיר עוגה מעוצבת תלוי בגודלה, בעיצוב ובחומרים בהם משתמשים. כמו כן, נציין כי אם תבקשו לרכוש עוגה ללא גלוטן לצורך העניין, תגלו כי מחיר העוגה עומד להתייקר משמעותית.

בכל מקרה, טווח המחירים ינוע בין 150 ש"ח לעוגה קטנה ועד 1,000 ש"ח ומעלה לעוגות גדולות ומורכבות.

 

עוגות ללא אלרגנים – יש כזה דבר?

בשנים האחרונות, גוברת המודעות לאלרגיות למזון. קונדיטורים רבים מציעים עוגות ללא גלוטן, ללא חלב, ללא סוכר ואף טבעוניות, תוך שימוש בחומרים איכותיים וחלופיים אשר אינם פוגמים בטעם או במרקם. היות וחומרי גלם אלו יקרים יותר, כך גם מחירן של עוגות אלו עשוי להיות יקר מאשר עוגות רגילות המכילות אלרגנים.

 

הזמנתי או הכנתי עוגה מעוצבת. כיצד לאחסן אותה במקרר?

אנחנו יודעים מה קראתם ברשתות החברתיות, ייתכן שאפילו שמעתם מבני משפחה או חברים על כך… אינספור סיפורי אסונות על עוגות מעוצבות שאוחסנו במקרר ונהרסו לחלוטין.

אם אתם שואלים את עצמכם לגבי אחסון עוגה שעוצבה עם דף סוכר במקרר – 

אז הדבר בהחלט אפשרי, אך חשוב שתפקידו על מספר כללים שישמרו על העוגה שלכם רכה ועסיסית.

♥ אריזה אטומה: יש לאחסן את העוגה בקופסה אטומה כדי למנוע התייבשות ופגיעה בדף הסוכר.

♥ טמפרטורה: מומלץ לשמור את העוגה בטמפרטורה של 4-8 מעלות צלזיוס.

♥ לחות: חשוב להימנע מלחות גבוהה במקרר, העלולה לגרום לטשטוש הציור על דף הסוכר.

 

באילו צורות ניתן לרכוש עוגות מעוצבות?

סחתיין עליכם! שאלתם שאלה מעניינת. ניתן לראות שככל שהביקוש לעוגות מעוצבות עולה, כך גם המבחר גדל בשנים האחרונות. כיום ניתן לראות עוגות מעוצבות בצורת מספרים, חיות, אייקונים ודמויות מוכרות (כמו למשל עוגת ברבי) ועוד מגוון רחב שעושה טוב על הנפש ומחמם את הלב!

 

לסיכום: עולם העוגות המעוצבות מציע מגוון רחב של אפשרויות מתוקות ומרהיבות לכל אירוע. עם יצירתיות, טכנולוגיה מתקדמת וחומרים איכותיים, עוגות אלו הן לא רק טעימות, אלא גם יצירות אמנות אכילות שיוסיפו קסם לכל חגיגה.

 

תמיד רציתם ללמוד איך להכין עוגות מעוצבות שיכניסו לכם הרבה כסף?

כיום ישנן מגוון סדנאות המועברות על ידי קונדיטורים אשר ישמחו לחלוק איתכם את כל מה שהם יודעים על עולם העוגות המעוצבות, כולל טיפים, זמני אפייה, אפשרויות אחסון, חומרי גלם מומלצים ועוד…

זכרו שקונדיטורים מקצועיים חיים את עולם האפייה ולכן קל להם ללמד את התחום ולהעביר את הידע הנרחב שלהם הלאה.

 

האם סדנאות עוגות מעוצבות כוללות גם למידת טכניקות זילוף?

ברוב המקרים כן, כל סדנה שמכבדת את עצמה תכלול גם נגיעה משמעותית והקפדה יתרה על טכניקות זילוף.

 

המאמר באדיבות: לייזה תובל.